آشپزی نواب ابراهیمی طرز تهیه عیدی پلو

طرز تهیه عیدی پلو به سبک نواب ابراهیمی
مواد مورد نیاز برای ۴ نفر:
روغن: ۳ قاشق غذاخوری
پیاز: ۱ عدد
فیله مرغ (یا سینه مرغ): ۳۰۰ گرم
(جایگزین مرغ: سیب‌زمینی، قارچ، نخود پخته، نخود فرنگی، گوشت چنجه، گوشت چرخ کرده و سویا)
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری (تا ۲ قاشق چای‌خوری)
رب گوجه: ۱ تا ۱/۵ قاشق غذاخوری
گوجه‌خشک: ۱ لیوان (تا ۱/۵ لیوان)
برنج شسته: ۳ لیوان (سرخالی)
آب: ۳ لیوان (سرخالی-اندازه برنج)
پیاز و مرغ رو سرخ کنید، ادویه رب و گوجه خشک رو بریزید (حرارت زیاد) چند دقیقه بعد برنج شسته و آب رو بریزید و اجازه بدید تا بپزه و آب تبخیر بشه (حرارت کماکان زیاد) آب که تبخیر شد، ۲ قاشق روغن یا ۳۰ گرم کره بذارید، حرارت رو کم کنید و در رو ببندید، ۲۰ دقیقه بعد سر بزنید یکم مخلوط کنید دوباره ببندید. ۱۵ دقیقه بعد عیدی پلو آماده‌هست.