خورشت فسنجان نواب ابراهیمی

طرز تهیه خورشت فسنجان توسط نواب ابراهیمی
مواد مورد نیاز برای ۵ نفر:
خورشت:
گردو: ۵۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد کوچک یا نصف یک پیاز بزرگ
آب: ۶ لیوان
رب انار (با طعم دلخواه - شیرین، ترش یا ملس): ۲ لیوان
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
.
.
گوشت قلقلی:
گوشت: ۴۰۰ گرم
زعفران: ۳ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
پیاز: ۱ عدد کوچک یا نصف یک پیاز بزرگ
خوب ورز بدید و گوشت قلقلی‌هارو سرخ کنید.
.
مدت زمان پخت خورشت: ۲ ساعت بدون گوشت و ۲۰ دقیقه بعد از اضافه کردن گوشت (۲ ساعت و ۲۰ دقیقه)
.
دوستان گیاه‌خوار عزیزم، خورشت فسنجون برای شما بسیار خوب هست، اما گوشت یا مرغ اضافه نکنید.
.
.برنج:
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
برنج شسته شده: حدود ۷۰۰ گرم ( حدود ۴ پیمونه)
داخل آب جوش بریزید و بعد از چند دقیقه (برنج هنوز خام باشه) اون رو آبکش کنید. کف قابلمه بعد از روغن ته‌دیگ بچینید و برنج آبکش شده رو بریزید تا روی حرارت کم دم بکشه. ۲۰ دقیقه بعد روغن مورد علاقه خودتون و مقداری زعفرون (گوشه کار) بریزید و حالش رو ببرید.