آشپزی نواب ابراهیمی طرز تهیه سوپ شیر و پیازچه

طرز تهیه سوپ شیر و پیازچه به سبک نواب ابراهیمی
مواد مورد نیاز به ازای هر نفر:
جو پرک: ۳۵ گرم (۴ قاشق غذا خوری سرخالی)
شیر: ۲ لیوان (یا ۱ لیوان آب و ۱ لیوان شیر)
پیازچه: ۱ تا ۲ ساقه
مقدار سوپ فیلم :
جو: ۱۰۰ گرم
شیر: ۶ لیوان شیر (یا ۳ لیوان شیر، ۳ لیوان آب)
پودر سیر : نصف قاشق چای‌خوری
پودر پیاز: نصف قاشق جای‌خوری
فلفل قرمز: یک سوم قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری (یا بیشتر)
جوز هندی: یک سوم از یک عدد (رنده)
پیازچه: ۶ ساقه
.
جو رو با نصف شیر (این مرحله به جای شیر میشه آب ریخت) به مدت ۱۵ دقیقه بپزید، ادویه رو بریزید و هر وقت شیر (یا آب) تبخیر شد، قسمت دوم شیر، و پیازچه تازه رو اضافه کنید، و اجازه بدید تا ۴۰ دقیقه بپزه (حرارت کم و در قابلمه رو به صورت نصفه بذارید) و تو این ۴۰ دقیقه چند بار به اون سر بزنید و مخلوط کنید. اگه احساس کردید غلظتش براتون زیاد هست، شیر اضافه کنید. .
اگر خواستید از جو استفاده کنید، در مرحله اول با آب به مدت ۲ ساعت اون رو بپزید. .
به جای پیازچه میتونید از موارد زیر استفاده کنید:
هویج(رنده)
نخودفرنگی
قارچ
ذرت
به جای آب از آب مرغ یا گوشت هم میشه استفاده کرد.