طرز تهیه کباب آدانا ترکی

چرخ کرده ران مرغ 1 کیلوگرم (1000 گرم)
پیاز 1 عدد متوسط
فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد متوسط ​​(150-170 گرم)
جعفری یا گشنیز خرد شده 1 پیمانه
نمک 3/4 قاشق غذاخوری یا به مزه
فلفل چیلی 1 قاشق غذاخوری
پودر پاپریکا 1 قاشق غذاخوری
رب فلفل سبز 1 قاشق غذاخوری اختیاری (تازه استفاده کنید)
رب سیر 1 قاشق غذاخوری (تازه استفاده کنید)
روغن 2-3 قاشق غذاخوری

برای سالاد:

پیاز قرمز 1 عدد بزرگ و نازک خرد شده
گوجه فرنگی 1 عدد بزرگ
جعفری یا گشنیز 1 پیمانه
پودر سماق 1 قاشق غذاخوری (جایگزین پودر سماق پودر انار یا آبلیموی تازه است)
نمک 1 پیمانه

زمان پخت 15-20 دقیقه
زمان پخت روی گریل زغالی 8 تا 10 دقیقه است

"کباب را زیاد نپزید، آبدار نگه دارید"

این مقدار 10-12 عدد کباب سایز متوسط ​​درست می کند. کباب باید 10 اینچ باشد.
ارائه خدمات به 5-6 نفر