طرز تهیه چیکن تیکا

مواد لازم:
گوشت مرغ شامل سینه و ران مرغ یک کیلوگرم
آبلیموی تازه ۲ قاشق غذاخوری
چاشنی سیر و زنجبیل ۲ قاشق غذاخوری و یا سیر و زنجبیل رنده شده ۲ قاشق غذاخوری
گرم ماسالا ۱ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر گشنیز ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر فلفل سیاه ۱/۲ قاشق چایخوری
شنبلیله خشک ۱/۲ قاشق چایخوری
ماست ۱/۲ پیمانه

مواد لازم برای سس کاری
چاشنی سیر و زنجبیل ۲ قاشق چایخوری و یا سیر و زنجبیل رنده شده هرکدام ۱ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر گشنیز ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر زیره ۱/۲ قاشق چایخوری
شنبلیله خشک ۱/۲ قاشق چایخوری
خامه ۱/۴ پیمانه
گوجه فرنگی ریز خرد شده ۲ عدد
گوجه فرنگی درشت خرد شده ۱ عدد
پیاز ریز خرد شده ۲ عدد
پیاز درشت خرد شده ۱ عدد
۱ عدد چوب دارچین
۵ عدد هل سبز
۵ عدد میخک
۳ عدد برگ بو