طرز تهیه کیک پنیر نرم

عناصر
- 150 گرم میان وعده گندم کامل
- 60 گرم (6 قاشق غذاخوری) کره بدون نمک ذوب شده
- 400 گرم پنیر خامه ای با دمای اتاق
- 200 گرم خامه ترش دمای اتاق
- 80 گرم (8 قاشق غذاخوری) خامه سنگین
- 100 گرم (10 قاشق غذاخوری) شکر
- 15 گرم (1.5 قاشق غذاخوری) آب لیمو
- 3 گرم (1 قاشق غذاخوری) روغن وانیل
- 30 گرم (3 قاشق غذاخوری) نشاسته ذرت
- 2 عدد تخم مرغ در دمای اتاق (125 گرم)

✤ تزئینات (اختیاری)
-خامه فرم گرفته (250 گرم خامه سنگین + 20 گرم (2 قاشق غذاخوری) شکر)
- 5 تا 6 عدد توت فرنگی
- نعناع سیب (یا بادرنجبویه)

✤ نکات
- کیک های تازه پخته شده مرطوب هستند و سفت نیستند.
- از آنجایی که من از یک فنجان بلند مافین در قالب کم مافین استفاده کردم، برای حفظ شکل، فنجان های مافین را 2 لایه لایه کردم.
- اگر آن را با فنجان مافین پایین تر از من درست کنید، زمان پخت بیشتر کاهش می یابد.
- 2-3 روز در یخچال، 2-3 ماه در فریزر
- اگر می خواهید آن را در فریزر نگهداری کنید، قبل از اضافه کردن توت فرنگی تازه، آن را فریز کنید.
(توت فرنگی خام وقتی آب می شود آب آزاد می کند)
- اگر می خواهید توت فرنگی را روی آن فریز کنید، آن را با شکر بجوشانید یا روی آن را مربای توت فرنگی بپوشانید.