طرز تهیه مربای انجیر خوشمزه

توضیحات :

مواد لازم برای مربای انجیر با انجیر تازه :
یک و ۳۴۰ گرم انجیر تازه ، یک و نیم لیوان شکر ( ۳۲۰ گرم ) ، ۵ یا ۶ میخک خشک ، آب ، آبلیموی تازه ۲ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای مربای انجیر با انجیر خشک : ۵۰۰ گرم انجیر خشک ، یک لیتر آب آشامیدنی ، شکر یک لیوان (۲۰۰ گرم) ، گردو تقربا ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم ، یک چوب دارچین ، ۵ گرم وانیل یک قاشق مربا خوری ، ۲ قاشق آب لیمو ترش تازه
سلام
برای درست کردن مربای انجیر با انجیر خام :
حتما اول باید تلخی انجیر خام گرفته بشه
بعد از سوراخ زدن به انجیرها
برای سه مرتبه داخل آب جوش برای پنج دقیقه قل بخورن ، بعد هربار داخل آب خنک شوک بدیم و سریع در بیاریم و انحیرهارو فشار بدیم آب داخل خارج بشه یکم دفرمه میشه اما نترکه .
بعد از سه بار تکرار جوشوندن که انجیرها هم خوب له و دفرمه شدن یک شربت درست میکنیم میذارین بیست دقیقه بجوشد بعد انجیرهارو انتقال میدیم برای یک ساعت با حرارت کم بجوشه و به قوام برسه و انجیرها نرم و مربایی بشن