طرز تهیه پیراشکی گوشت خانگی بدون فر

مواد لازم. : پیراشکی گوشت

۲۵۰ تا ۲۸۰ میلی شیر گرم
۲۰ گرام خمیر مایه ( ۱ ق. غ. خمیر مایه خشک )
۱/۲ ق. غ. بوره ( شکر )
۱/۲ ق. چ. نمک
۱ عدد زرده تخم مرغ
۱۰۰ میلی روغن زیتون
۱ پاکت بکینگ پودر
۵۰۰ گرام آرد سفید

روغن زیتون
۱ عدد پیاز بزرگ
۳۰۰ تا ۴۰۰ گرام گوشت چرخ کرده گاو
۳ حبه سیر
۱ ق. چ. تخم گشنیز
۱/۲ ق. چ. زردچوبه
۱/۲ ق. چ. ادویه هندی کاری ( کوری)
۱ ق. چ. پودر پاپریکا
۱/۲ ق. چ. پودر چیلی ( مرچ تند )
نمک
۱ ق. چ. رب پاپریکا
۱ ق. غ. رب بادنجانرومی ( رب گوجه فرنگی )
نوش پیاز ( پیازچه ) به مقدار دلخواه
پنیر

سفیده تخم مرغ ، سیاه دانه