آموزش کلم‌ پلو - kalam polo

کلم پلو به سبک نواب
برای ۴ الی ۵ نفر:
کلم: ۱ عدد بزرگ
روغن: ۶ قاشق غذا‌خوری
پیاز: ۲ عدد
گوشت چرخ‌کرده: ۴۰۰ گرم
زعفرون دم کرده (اختیاری): ۳ قاشق چای‌خوری
کشمش: ۸ الی ۱۰ قاشق غذا خوری
نمک: ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: یک‌سوم قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
دارچین: نصف قاشق چای‌خوری
.
برنج: ۳ پیمانه (۶۰۰ گرم)
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
روغن یا کره (برای روی برنج) ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
.
کاهو (یا هر چیز دیگه) برای ته‌دیگ
روی حرارت کم به مدت ۴۰ الی ۵۰ دقیقه دم بکشه