ترشی کلم طرز تهیه رستورانی

مواد لازم برای تهیه ترشی کلم قرمز رستورانی
یک عدد کلم بنفش
۲ عدد لیموترش بزرگ
۱ قاشق غذاخوری نمک
۱ لیوان سرکه سفید یا سیب یا انگور

کلم رو‌ چهار قسمت کنید.
به با چاقو مثل ویدیو برش بدید.
اگه خواستید میتونید از پوست کن هم استفاده کنید .
اگه با چاقو خرد کنید ترشیتون تردتر میشه.

کلم های خرد شده رو توی یه ظرف بزرگ منتقل کنید.
لیموترش ها رو آب بگیرید و روی کلم ها بریزید.
نمک و سرکه سفید رو هم اضافه کنید و حدود پنج دقیقه با دست چنگ بزنید و مخلوط کنید تا نرم بشن و تغییر رنگ بدن.
کلم ها رو داخل شیشه های خشک و تمیز منتقل کنید و از آب کلم بطور یکسان روشون بریزید.
با دستمال شیشه‌هارو خشک کنید و درشونو محکم ببندید.
یکساعت بصورت وارونه بذارید بمونن.