کتف سوخاری و سس پنیر با نواب ابراهیمی

کتف مرغ: ۱ کیلوگرم
پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر پاپریکا شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
شیر: نصف لیوان
نیم ساعت استراحت
.
کتف رو با مواد زیر آغشته کنید
آرد سوخاری: ۲۰۰ گرم
پودر سیر: ۱/۵ قاشق چای‌خوری
پودر پاپریکا شیرین: ۱/۵ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱/۵ قاشق چای‌خوری
و در روغن خیلی خیلی داغ ۱۲ تا ۱۵ دقیقه سرخ کنید. (هر وقت کتف روی روغن شناور شود یعنی مغز پخت شده)
.
سس پنیر:
کره: ۴۰ گرم
آرد گندم (آرد معمولی): ۱ قاشق غذاخوری
۳-۴ دقیقه بعد، نصف لیوان شیر
وقتی که جوشید نزدیک ۲۰۰ گرم پنیر چدار رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
.
روی اون پیازچه بریزید و نوش جون کنید