آموزش پخت استیک مخصوص فیله مینیون

فیله گوساله نرمه و چربی کمتری نسبت به قسمت‌های دیگه دار
بعضی از جمله من استیک رو با مزه ی طبیعی خود گوشت دوست دارن و برخی دیگه استیکی که عطر و مزه زیادی رو منتقل کنه از ادویه‌ها و مواد مزه دهنده
این بار رفتیم سراغ حالتی که دسته اول ترجیح میدن، سبک پختی که تو این فیلم‌ میبینیم رو از یه سرآشپز حرفه‌ای یاد گرفتم؛ گوردن رمزی که شاید خیلیا بشناسینش
کالری هر ۱۰۰ گرم حدود ۳۰۰ در میاد
یک) اول از همه، باید دو طرف فیله رو با نمک و فلفل سیاه مزه‌دار کنی. بعد از ریختن این ادویه‌ها چند ضربه روی هر سمتش بزن تا خوب به خورد گوشت برن
دو) یه تابه‌ی گریل یا چدنی نچسب رو روی شعله بذار تا حسابی داغ شه، کمی روغن زیتون بریز و تابه رو جا‌به‌جا کن تا همه‌ی سطحش چرب بشه، حالا فیله‌ها رو داخلش بچین
سه) به هر طرف گوشت و کناره‌هاش ۱۵ ثانیه زمان بده که حرارت ببینن؛ اینجوری منافذ گوشت بسته میشه و استیکمون آبدار میمونه
چهار) به فیله‌های داخل تابه؛ روغن زیتون، رزماری، چند حبه سیر له‌شده و ۱ قاشق غذاخوری کره‌ی هم‌دما با محیط اضافه کن
پنج) درجه‌ی پخت استیک کاملاً سلیقه‌ایه که به همون نسبت زمان پختش هم کمتر یا بیشتر میشه، ولی حدود ۱.۵ تا ۲ دقیقه برای هر طرف فیله مینیون کافیه
شش) همینجوری که استیک داره میپزه با کره‌ی داخل تابه روش رو بپوشون، میتونی سیر رو هم روی بافتش بکشی تا عطر و طعم بیشتری ازش بگیره