آموزش پیتزا پپرونی

بیاموزید که چگونه خمیر پیتزا، سس پیتزا و پیتزای پپرونی خود را درست کنید که با هر نوع پیتزای بیرون بری رقابت کند! درست کردن اینها ارزان‌تر از بیرون آوردن است، زمان زیادی نمی‌برید و می‌توانید از هر موادی که دوست دارید برای روی پیتزا استفاده کنید!

آنچه شما نیاز دارید:

برای سس:
1 (6 اونس) قوطی رب گوجه فرنگی
3/4 فنجان آب
پودر پیاز 1 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری ریحان خشک
1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده

در یک قابلمه کوچک، همه مواد به جز پنیر را با هم مخلوط کنید و مدام هم بزنید، روی حرارت متوسط حرارت دهید تا حباب بزند. پنیر را از روی حرارت بردارید و با همزن بزنید تا آب شود. قبل از استفاده کنار بگذارید تا خنک شود. دو پیتزا 16 اینچی درست می کنم.

برای پوسته:
2 قاشق غذاخوری شکر
3/4 فنجان آب گرم (حدود 100 * فارنهایت)
1 قاشق چایخوری مخمر خشک فعال
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 فنجان آرد AP

در یک همزن یا یک کاسه بزرگ با دست، شکر و آب را با هم مخلوط کنید. مخمر را روی آب بپاشید و بگذارید حدود 10 دقیقه شکوفا شود. نمک، روغن زیتون و آرد را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر به دست آید. خمیر چسبناک خواهد بود! با ماشین حدود یک دقیقه یا با دست به مدت 2 تا 3 دقیقه با حداقل آرد ورز دهید تا نچسبد. داخل یک کاسه روغنی بریزید و روی آن را بپوشانید و با یک حوله مرطوب بپوشانید. در جای گرمی قرار دهید تا حدود یک ساعت یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود.

برای پیتزا:
1 دستور پخت کراست پیتزا
1/2 دستور سس پیتزا
2 فنجان (8 اونس) پنیر موزارلا
3 اونس پپرونی
1 قاشق غذاخوری آرد ذرت
مواد اختیاری برای تاپینگ های اضافی یا مختلف به انتخاب شما

فر را با دمای 500*F گرم کنید. با استفاده از یک تابه 16 اینچی برای پیتزا، آرد ذرت را به آرامی بپاشید یا گرد و غبار آن را بپاشید تا از چسبیدن آن جلوگیری شود. خمیر را بدون مشت کردن و از مرکز شروع کنید و فقط با استفاده از نوک انگشتان خود، خمیر را تا لبه های تابه پیتزا فشار دهید و خارج کنید. یک لبه کوچک در اطراف بیرون، نیمی از سس پیتزا را روی پوسته به اندازه 3/4 اینچ از لبه پخش کنید. روی آن را با پنیر و سپس هر رویه ای که می خواهید انتخاب کنید. به مدت 7 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی و رویه ها پخته شوند، بپزید. از نزدیک تماشا کنید!!! می تواند در عرض یک دقیقه از حالت انحرافی به سوختن تبدیل شود! به 8 قسمت برش بزنید و سرو کنید! لذت ببرید!