طرز تهیه پیتزا سبزیجات و خمیر پیتزای همه کاره

مواد لازم برای تهیه یه پیتزای سبزیجات جذاب برای سه الی چهار نفر هم از این قراره:
برای خمیر پیتزا:
آرد سه پیمانه
مخمر خشک دو ق.چ
شکر دو ق.چ سرخالی
روغن زیتون دو ق.غ
نمک یک ق.چ
سس پیتزا:
گوجه یک عدد
سیر دو حبه
روغن زیتون یک ق.غ
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و
آویشن و ریحان خشک
بار پیتزا:
پیاز
فلفل دلمه ای رنگی
قارچ
کلم بروکلی
بادمجان
ذرت بخارپز
زیتون
گوجه گیلاسی
چند پر ریحان تازه
پنیر پیتزا.
براى درست كردن خمير پيتزا اول مخمّر و شكر رو داخل نصف لیوان آب ولرم حل ميكنيم و پنج دقيقه توى دماى اتاق ميذاريمش تا عمل بياد و يه كم پُف كنه. تو همين مدت نمک رو به آرد اضافه میکنیم و سه بار الكش ميكنيم و بعد وسط آرد يه چاله ايجاد ميكنيم و مايه مخمّر رو ميريزيم توش و شروع ميكنيم به هم زدن و كم كم بهش آب ولرم اضافه ميكنيم و همش ميزنيم تا حالت خميرى پيدا كنه. روغن زيتون رو هم بهش اضافه ميكنيم و همچنان هم ميزنيم. اگه خمير چسبناك بود خيلى كم بهش آرد اضافه ميكنيم. (براى اينكه خمير نچسبه با نوك انگشت ورز اش ندين و با كف دست بماليدش)
حالا خميرمون رو صد بار ميكوبيم كف ظرف و بعد كف ظرف رو يه مقدار چرب ميكنيم و خمير رو دو ساعت با يه درپوش پارچه اى، میذاریم توی دمای اتاق تا وَر بياد.
بعد دوباره ورز اش ميديم تا پف اش بخوابه و كف و ديواره ى ظرف اصلى رو چرب ميكنيم و يه كم آرد ميپاشيم كف اش و خمير رو پهن ميكنيم توش طوريكه ضخامتش به اندازه ى يك تيغه ى چاقو باشه و يك ربع بهش زمان ميديم تا دوباره پف كنه. حالا سس آماده شده رو با قلمو ميماليم روى خمير، طوريكه از اطراف يك سانت خالى بمونه.(براى ظاهر بهترش)
بعد موادی که تفت دادیم رو میریزیم روش و در آخر پنیر پیتزا رو هم اضافه میکنیم روی مواد.
بعد فر رو با دماى ۱۸۰ درجه سانتى گراد داغ ميكنيم و پيتزا رو حدود نیم ساعت ميذاريم داخلش تا بپزه و همينقدر كه حاشيه نون برشته بشه كافيه و پیتزای سبزیجات خوشمزه س ما آماده س👌