طرز تهیه پیتزا پپرونی خوشمزه خونگی

۲ و ۱/۲پیمانه آرد شیرینی پزی یا گندم معادل ۳۱۰گرن
۱۲۵میلی لیتر آب ولرم
۱ و ۱/۲ مخمر فوری
۱/۴ق چ نمک
۱و ۱/۲ ق غ شکر
۳ق غ ماست پرچرب
۴۰ گرم کره
.
برای سس:
۱ عدد پیاز متوسط نگینی
کمی روغن زیتون
۱ ق غ رب گوجه
پوره ی دوتا گوجه
۱ ق چ آویشن
۱ ق چ سیر رنده شده
.
پنیر پیتزا و سوسیس به مقدار لازم
.
شکر،آرد،آب،مخمر،نمک رو باهم مخلوط کنید
بعد از دو دقیقه کره و ماست رو اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید یا با دست ده دقیقه ورز بدید تا به یه خمیر نرم و لطیف برسید
ظرف رو چرب کنید و به مدت ۱ ساعت توی محیط استراحت بدید
.
برای سس:
پیاز هارو با روغن زیتون تفت بدید تا سبک بشه
بعد پوره ی گوجه رو اضافه کنید و پنج دقیقه تفت بدید
.
رب،سیر و آویشن رو اضافه کنید و پنج دقیقه ی دیگه تفت بدید و کافیه
.
پف خمیر رو با یک دقیقه ورز دادن بگیرید و توی ظرف پهن کنید
احتیاجی به چرب کردن نیست
سس را روی خمیر رومال کنید
پنیر پیتزا هرچقدر دوست داشتید بریزید و سوسیس،پپرونی و یا هر گوشتی که دوست دارید روش بچینید و به مدت ۲۰ دقیقه بذارید طبقه ی پایین فرتون المنت بالا و پایین همزمان روشن
فربرقی(توستر):۱۸۰ درجه و فر گازی: ۲۰۰ درجه
.
بعد پخت به راحتی از ظرف جدا میشه