طرز تهیه کوفته ترکی حسن پاشا برای 12 نفر

توضیحات :

مواد لازم کوفته حسن پاشا (برای ۱۰ تا ۱۲ نفر):
پیاز ۲ عدد بزرگ
گوشت چرخکرده ۶۰۰ تا ۶۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
پودر سوخاری یا پودر نان ۴-۵ قاشق غذاخوری
جعفری یک بسته
نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه
کره به میزان لازم
پوره سیب زمینی
سس کوفته حسن پاشا
پنیر پیتزا(قابل حذف)

مواد لازم پوره سیب زمینی:
سیب زمینی ۴ عدد
کره ۴۰ گرم
شیر ۶۰ میلی لیتر
نمک و فلفل

مواد لازم سس کوفته حسن پاشا:
رب گوجه فرنگی ۲-۳ قاشق غذاخوری
آب ۳۰۰ میلی لیتر
نمک

پیاز را رنده ریز می‌کنیم ،آب پیاز رو می‌گیریم ،پیاز ،تخم مرغ ،پودر سوخاری، نمک و فلفل و گوشت چرخ کرده رو همراه با جعفری خرد شده با هم کاملاً مخلوط می‌کنیم به مدت ۱۰ دقیقه ورز میدیم. از مواد کوفته به اندازه دلخواه برمی‌داریم و داخل دست ، شکل لانه میدیم به کوفته ها، توی سینی فر می‌چینیم ، در هر کوفته کمی کره میزاریم و به مدت ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد میزاریم.
پوره سیب زمینی رو آماده می‌کنیم وقتی کوفته‌ها را از فر درآوردیم ، با قیفی که ماسوره 1M گذاشتیم، روی کوفته‌ها رزت می‌زنیم .برای سس کوفته حسن پاشا رب و آب و نمک رو با هم مخلوط می‌کنیم و توی سینی فر و روی کوفته‌ها از سس می‌ریزیم به دلخواه روی کوفته‌ها رو با جعفری خرد شده تزیین می‌کنیم و به دلخواه روی کوفته پنیر پیتزا میریزیم و در فر ۱۸۰ درجه می‌ذاریم تا زمانی که سس قوام بیاد ، بین ۳۰-۴۰ دقیقه نهایتا.
حتماً این غذای ترکی بسیار خوشمزه رو امتحان کنید ممنونم که با من همراه بودید.

مشاهده بیشتر