طرز تهیه دلمه برگ مو عربی

مواد لازم برای پر کردن:
دو فنجان برنج یاسمن شسته (400 گرم)
یک عدد پیاز ریز خرد شده (200 گرم)
دو عدد گوجه فرنگی رنده شده (250 گرم)
جعفری خرد شده نصف پیمانه (40 گرم)
گشنیز خرد شده نصف پیمانه (40 گرم)
شوید خرد شده یک چهارم فنجان (20 گرم)
یک چهارم فنجان نعنا خرد شده (20 گرم)
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری (40 گرم)
سه قاشق غذاخوری روغن زیتون (45 گرم)
سه قاشق غذاخوری آب لیمو (45 میلی لیتر)
ملاس انار سه قاشق غذاخوری (45 میلی لیتر)
یک قاشق غذاخوری نعنا خشک
هر کدام یک قاشق چایخوری: زیره، گشنیز و پاپریکا
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
هر کدام یک چهارم قاشق چایخوری: دارچین و هل
دستورالعمل ها:

مرحله 1: چاشنی را آماده کنید

در یک کاسه بزرگ، برنج یاسمن، پیاز خرد شده، گوجه فرنگی رنده شده، جعفری، گشنیز، شوید و نعنا را با هم مخلوط کنید.
رب گوجه فرنگی، روغن زیتون، آبلیمو و ملاس انار را اضافه کنید.
با نعناع خشک، زیره، گشنیز، پاپریکا، فلفل سیاه، دارچین و هل مزه دار کنید.
همه چیز را خوب مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند.

مرحله 2: برگ های انگور را پر کنید

یک برگ انگور را روی یک سطح صاف، سمت رگبرگ به سمت بالا قرار دهید.
یک قاشق مرباخوری به وسط برگ اضافه کنید.
کناره ها را روی قیمه تا بزنید و محکم بغلتانید تا در یک بسته بندی منظم قرار دهید.

این کار را تکرار کنید تا تمام مواد پر شده استفاده شود.

مرحله 3: قابلمه را آماده کنید

در یک قابلمه مخصوص فر یا تاجین، کمی روغن زیتون اضافه کنید تا کف آن بپوشد.
ته آن پیازهای خلال شده را لایه لایه قرار دهید. همچنین می توانید برای طعم بیشتر، گوجه فرنگی و/یا سیب زمینی ورقه شده را اضافه کنید.

برگ های پر شده انگور را به طور مرتب دور گلدان بچینید.

مرحله 4: مایع پخت و پز را آماده کنید

در یک کاسه، سه فنجان آب سبزیجات یا مرغ را با سه قاشق غذاخوری روغن زیتون و سه قاشق غذاخوری ملاس انار مخلوط کنید.
خوب مخلوط کنید و روی برگ های انگور پر شده در قابلمه بریزید.

مرحله 5: برگ های انگور را بپزید

یک بشقاب کوچک روی برگ های انگور قرار دهید تا در حین پخت نشکند.

درب قابلمه را بپوشانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) قرار دهید.
به مدت 1 ساعت و 15 دقیقه بپزید.

مرحله 6: سرو کنید

قابلمه را با احتیاط از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود.
محتویات را در سینی سرو برگردانید.
گرم سرو کنید و از برگ های انگور پر شده خانگی خود لذت ببرید!