طرز تهیه بادمجان بقچه ای

مواد لازم.
4 عدد بادمجان.
2 لیتر آب. نمک.
3-4 سیب زمینی کوچک.
نصف لیوان روغن 100 میلی لیتر.
نمک.
400 گرم سینه مرغ.
1 عدد پیاز.
2 عدد فلفل سبز.
فلفل نصف کلاهک
2 حبه سیر.
2 عدد گوجه فرنگی.
نصف لیوان چای روغن. (50 میلی لیتر).
نمک. فلفل سیاه. فلفل قرمز پودر شده.
نصف لیوان چای آب داغ 50 میلی لیتر.
برای سس بشامل.
1 قاشق غذاخوری کره.
1 قاشق غذاخوری آرد.
1 لیوان آب شیر. 200 میلی لیتر.
1 قاشق چایخوری نمک.
50 گرم پنیر چدار.
برای سس.
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
1 لیوان آب. 200 میلی لیتر.
نمک.
نصف لیوان چای روغن. 60 میلی لیتر.