طرز تهیه ماش‌پلو با ماهیچه و ته‌دیگ سیب‌زمینی

برای تهیه این غذا، ادویه ساختنی ما شامل موارد زیر هست:
فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
دارچین: ۲ قاشق چای‌خوری
تخم‌گشنیز: ۲ قاشق چای‌خوری
بادیان‌ ستاره‌ای: ۱ عدد(نصف قاشق چای‌خوری)
زیره: ۱ قاشق چای‌خوری
هل: ۴ عدد
گل سرخ: ۱ غنچه
بهتر هست که اودیه‌هارو موقع مصرف آسیاب کنید.
.
بعد از آسیاب کردن، ۵ تا پیاز رو خلال کنید، با روغن داخل قابلمه (یا زود‌پز) بریزید. بعد از ۵ دقیقه، ۵ حبه سیر رو خرد کنید، و به همراه ۲ تکه ماهیچه و کل ادویه به پیاز اضافه کنید. و ۲۰ دقیقه سرخ کنید.
بعد از ۲۰ دقیقه آبجوش بریزید تا بپزه. (۱ ساعت با زودپز، ۳ ساعت با قابلمه معمولی) بعد از این در رو باز کنید، نمک بریزید و اگه نیاز داشت ۱۵ دقیقه دیگه با زودپز و ۴۵ دقیقه دیگه با قابلمه بزارید تا بپزه.
ماش‌پلو (برای ۳-۴ نفر):
۱ لیوان ماش
۱ لیوان برنج
اول باید یک ساعت ماش رو بپزید. ماش تمیز شده رو توی آبجوش بریزید و یک ساعت بعد آبکش کنید.
دوباره بزارید تا آب به جوش بیاد، حالا چند تکه چوب دارچین، ماش پخته، و برنج خام و نمک رو بریزید و ۸-۹ دقیقه بعد آبکش کنید،
ته‌دیگ سیب‌زمینی خلال بزارید، ماش‌پلو رو بریزید با روغن و اجازه بدید روی حرارت کم دم بکشه.
نوش جونتون