طرز تهیه توپک عدس

این غذا 4 عدد سرو می کند
🥣 مواد لازم:
120 گرم | 1/2 فنجان عدس سبز
100 گرم | 1/2 فنجان نخود خام
1 عدد پیاز
1 حبه سیر
1 هویج
فلفل سیاه و نمک به مزه
پوسته پسیلیوم 1 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
1/2 قاشق چایخوری فلفل فلفل کره ای (گوچوگارو)
جعفری تازه

🥣مواد سس:
1 عدد فلفل دلمه ای خرد شده
1 حبه سیر
14 اونس | 400 گرم | 2 فنجان پاستا گوجه فرنگی
1 قاشق غذاخوری شیرین کننده مایع به انتخاب شما
1 قاشق چایخوری پاپریکا
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

🧑‍🍳نکات آشپزی:
❗در صورت تمایل می توانید گیاهان و ادویه های مورد علاقه خود را به دستور غذا اضافه کنید تا طعم مورد علاقه خود را بدست آورید.
اگر فلفل فلفل کره ای (گوچوگارو) ندارید، می توانید آن را جایگزین فلفل قرمز خرد شده یا فلفل کاین کنید.
❗ به عنوان یک شیرین کننده مایع می توانید از هر یک از این موارد استفاده کنید: شهد آگاو، عسل، شربت افرا، شربت نارگیل، شربت پنکیک، شهد خرما، شربت مالت جو، شربت تاپیوکا، شربت نیشکر، شربت ساده، ملاس.

🧑‍🍳نکات آشپزی:
❗در صورت تمایل می توانید گیاهان و ادویه های مورد علاقه خود را به دستور غذا اضافه کنید تا طعم مورد علاقه خود را بدست آورید.
اگر فلفل فلفل کره ای (گوچوگارو) ندارید، می توانید آن را جایگزین فلفل قرمز خرد شده یا فلفل کاین کنید.
❗ به عنوان یک شیرین کننده مایع می توانید از هر یک از این موارد استفاده کنید: شهد آگاو، عسل، شربت افرا، شربت نارگیل، شربت پنکیک، شهد خرما، شربت مالت جو، شربت تاپیوکا، شربت نیشکر، شربت ساده، ملاس.
❗جایگزین پوسته پسیلیوم شامل دانه چیا یا دانه کتان است.
🥣 روش:
خیس کن 120 گرم | عدس سبز 1/2 فنجان و 100 گرم | 1/2 فنجان نخود نپخته به مدت 8 ساعت (یک شب).
عدس سبز خیس شده را با آب بشویید.
در غذاساز قرار دهید.
نخود نپخته و خیس شده را با آب بشویید.
در غذاساز قرار دهید.
آنقدر هم بزنید تا یکدست شود.
1 پیاز و 1 حبه سیر را خرد کنید.
1 عدد هویج را رنده کنید.
پیاز خرد شده، سیر و هویج رنده شده را در تابه ای روی حرارت متوسط به مدت 5 دقیقه بپزید.
مخلوط عدس سبز و نخود را در کاسه ای بریزید.
به دلخواه با فلفل سیاه و نمک مزه دار کنید.
1 قاشق غذاخوری پوسته پسیلیوم، 1 قاشق غذاخوری زیره آسیاب شده، 1/2 قاشق چایخوری فلفل فلفل کره ای (گوچوگارو) را اضافه کنید.
ℹ️اگر فلفل فلفل کره ای (گوچوگارو) ندارید می توانید آن را با فلفل قرمز خرد شده یا فلفل کاین جایگزین کنید.
مقداری جعفری یا اسکیلانترو را خرد کرده و به مخلوط عدس اضافه کنید.
خوب مخلوط کنید و به مدت 15-30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
ℹ️ قرار دادن مخلوط در یخچال به عنوان یک چسب عمل می کند و به نگه داشتن گلوله های عدس در کنار هم کمک می کند.
ظرف پخت را با روغن پاشیده یا اسپری کنید.
مخلوط را به آرامی به شکل توپ در آورید. وزن هر توپ باید حدود 25-30 گرم باشد 1 اونس.
روغن پاشیده یا اسپری کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 425 درجه فارنهایت بپزید 220 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه.
کمی روغن به یک تابه اضافه کنید.
1 فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید.
1 حبه سیر را خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنید.
حدود 3 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
اضافه کردن 14 اونس | 400 گرم | 2 فنجان پاستا گوجه فرنگی و 1 قاشق غذاخوری شیرین کننده مایع.
ℹ️ به عنوان یک شیرین کننده مایع می توانید از هر یک از این موارد استفاده کنید: شهد آگاو، عسل، شربت افرا، شربت نارگیل، شربت پنکیک، شهد خرما، شربت مالت جو، شربت تاپیوکا، شربت نیشکر، شربت ساده، ملاس.
با 1 قاشق چایخوری پاپریکا و نمک به مزه مزه دار کنید.
خوب مخلوط کنید و حدود 10 دقیقه بجوشانید.
گلوله های عدس پخته شده را داخل سس بریزید و با جعفری خرد شده بپاشید.