طرز تهیه خورشت گوشت

عناصر:
2 قاشق غذاخوری کره
چاک گوشت گاو 1 کیلوگرم / 2 پوند
ادویه بانمک و فلفل سیاه
2 عدد پیاز
4 حبه سیر
فلفل دلمه ای 1 عدد
2 عدد گوجه فرنگی
1 لیتر / 4 فنجان آب گوشت گاو / آب گوشت
2 عدد برگ بو
2 عدد هویج
2 عدد سیب زمینی
4 قاشق غذاخوری پاپریکا شیرین مجارستانی
1 قاشق چایخوری از زیره سیاه
جعفری


دستورالعمل ها:
1. گوشت گاو را با نمک و فلفل مزه دار کنید، سپس آن را بریزید تا مطمئن شوید که چاشنی روی گوشت را پوشانده است.
2. در یک قابلمه بزرگ مقداری کره را روی حرارت متوسط آب کنید و پیاز را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه تفت دهید تا پیاز شفاف و کمی طلایی شود.
3. گوشت گاو را به قابلمه اضافه کنید و آن را هم بزنید تا بیرون از قرمز به قهوه ای تبدیل شود که حدود 2-3 دقیقه طول می کشد.
4. حالا وقت اضافه کردن طعم هاست! سیر، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را هم بزنید. حدود 4 دقیقه بپزید تا گوجه فرنگی شکسته و نرم شود.
5. پاپریکا شیرین مجارستانی، دانه های زیره سیاه و برگ بو را برای افزایش طعم و مزه اضافه کنید. حدود یک دقیقه به هم زدن ادامه دهید.
6. آب گوشت را داخل آن بریزید و خوب هم بزنید و بگذارید تا بجوشد. در قابلمه را با درب ببندید و بگذارید 1/2 ساعت روی حرارت ملایم بپزد. این روش پخت آهسته گوشت گاو را لطیف و خوشمزه می کند.
7. هویج و سیب زمینی را به قابلمه اضافه کنید و آنها را هم بزنید و دوباره در قابلمه را ببندید و 30 دقیقه دیگر بپزید. در حال حاضر، گوشت گاو باید به راحتی با لمس آن از هم جدا شود.
8. زمان خدمت است! گولاش را داخل کاسه ها ریخته، روی آن مقداری جعفری تازه بپاشید و از گولش دلچسب و خوش طعم خود لذت ببرید.


💚 6.40 دستور شماره 2 معروف ترین خورش گوشت گاو و پیاز مجارستانی! دستور پخت سنتی و معتبر Pörkölt!
پورکولت معتبر یا خورش گوشت گاو و پیاز مجارستانی، یک غذای غنی و خوش طعم است. این شامل گوشت گاو نرم، پیاز کاراملی شده و ادویه های سنتی مجارستانی مانند پاپریکا و دانه زیره است. خورش به آرامی می جوشد تا طعمی عمیق و رضایت بخش داشته باشد. Pörkölt معمولاً با سیب زمینی یا نودل سرو می شود و طعم دلپذیر و خوشمزه مجارستان است.

عناصر:
4 برش بیکن ضخیم خرد شده (به طور سنتی از 2 قاشق غذاخوری گوشت استفاده می شود) و بسیاری از مجارستانی ها مقداری کولباس برای طعم دادن به آن اضافه می کنند.
پیاز زرد بزرگ 1 عدد
فلفل دلمه ای سبز 1 عدد
2 حبه سیر، خرد شده
1 عدد گوجه فرنگی بزرگ
1/2 قاشق چایخوری از زیره سیاه
1 برگ بو، نمک و فلفل سیاه
1 1/2 پوند (700 گرم) گوشت گاو خورش، به قطعات 1/2 اینچی بریده شده
4 قاشق غذاخوری پاپریکا شیرین مجارستانی
1 1/2 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه تازه آسیاب شده
اب

🥔 پوره سیب زمینی خانگی غیرقابل مقاومت: آسان، خامه ای و پر از طعم!

عناصر:
2 پوند (1 کیلوگرم) سیب زمینی
1 قاشق غذاخوری نمک
3 قاشق غذاخوری (50 گرم) کره بدون نمک
1/2 فنجان (120 میلی لیتر) شیر کامل گرم
1/2 قاشق چایخوری نمک
با کره اضافی تزئین کنید