طرز تهیه بادمجان شکم‌ پر

سس گوشت:
۲ عدد پیاز
۱ عدد فلفل دلمه
۵ دقیقه سرخ کنید و گوشت چرخ‌کرده رو بزنید.
ادویه:
پودرسیر: ۱ قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل‌سیاه
.
داخل شکم بادمجان‌ها رو خالی کنید، داخل سس گوشت بریزید (با مقداری روغن) سرخ کنید و نصف فنجون آب بزنید تا یکدست بشه. سس آماده هست.
بادمجان‌های نصف شده رو یکم سرخ کنید(۲ دقیقه) نمک بزنید، از سس گوشت توی اونها بریزید و یک ساعت داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه بزارید. بعد روی اون پنیر پارمسان(یا پیتزا) و جعفری بریزید و ۲ دقیقه دیگه داخل فر بزارید.