طرز تهیه استانبولی با گوشت چرخ کرده

توضیحات :

✅✅برای اینکه مقاومت برنج بالا بره اون رو با کمی نمک تفت میدیم
میتونید برنج را خیس کنید یا بدون خیس کردن درست کنید فقط نکته ای که باید رعایت بشه اینه که حواسمون باشه موقع خیس کردن به برنج چقد نمک زدیم که در‌ مراحل بعد میزان نمک اندازه باشه ، من
برنج را با کمی اب و‌ یک‌ ق چ نمک خیس کردم (۲۰دقیقه) و برای تفت دادن آب برنج را کامل خالی کنیم
برنج را ۴-۵ دقیقه تفت میدیم و به ازای ۳ پیمانه برنج ۲/۵ پیمان آب جوش استفاده میکنیم و‌ چند بار برنج را زیر ‌و رو‌ میکنیم تا آب برنج تموم بشه، بعد روی شعله پخش کن با حرارت کم ۳۰ تا ۳۵ دقیقه دم میذاریم ، در این روش نیاز به دم کنی نیست فقط در قابلمه کافیه ، وقتی برنج دم کشید حرارت را خاموش میکنیم و‌ حدود ده دقیقه دستمال کاغذی حوله ای روی برنج میندازیم و در قابلمه رو‌ میذاریم تا دم نهایی انجام بشه و برنج کاملا دون بشه.