طرز تهیه کتلت سویا

توضیحات :

مواد لازم:
سویا خشک: ۲۰۰ گرم
گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
آب: ۳ الی ۴ لیوان
روغن مایع: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
پودر سوخاری: یک چهارم پیمانه
جعفری تازه یا خشک: ۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر تخم گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
۱. سویا خشک رو توی تابه بریزید و ۳ الی ۴ لیوان آب بهش اضافه کنید. بذارید به جوش بیاد و بعد ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه اضافه کنید و بذارید ۱۰ دقیقه بجوشه.
۲. سویا رو آبکش کنید و با قاشق یا دست فشار بدید تا آب اضافیش خارج بشه.
۳. حالا سویا رو با ۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده، ۲ الی ۳ قاشق روغن مایع، و ادویه‌ها (پاپریکا، پودر پیاز، پودر تخم گشنیز، نمک، فلفل سیاه) توی غذاساز بریزید و خوب میکس کنید تا خمیر یکدستی به دست بیاد.
۴. به این مخلوط، یک چهارم پیمانه پودر سوخاری و ۲ قاشق غذاخوری جعفری خشک یا تازه اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا خوب به هم بچسبه.
۵. مواد رو داخل کیسه زیپ‌کیپ بریزید و صافش کنید. با کاردک یا چاقوی کند روی مواد خط بندازید و به قسمت‌های مساوی تقسیم کنید.
۶. مواد رو داخل فریزر بذارید تا سفت بشه.
۷. موقع سرو، کباب لقمه‌ها رو از فریزر خارج کنید، توی تابه با کمی روغن داغ سرخ کنید و از یه ساندویچ خوشمزه لذت ببرید!

مشاهده بیشتر