طرز تهیه هویج‌پلو گیاهی با قارچ و سالاد شیرازی

به همراه ادویه های زیر سرخ کنید:
دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه
قارچ: ۸-۹ عدد (قاچ کنید و به پیاز اضافه کنید، با حرارت زیاد ۳ دقیقه سرخ کنید)
۲ لیوان برنج شسته شده رو اضافه کنید، آب بریزید و اجازه بدید رو حرارت زیاد بجوشه تا آب تبخیر بشه.
بعد در قابلمه رو ببندید و روی حرارت کم بزارید تا دم بکشه!
۳ یا ۴ عدد هویج رو رنده کنید، ۱۰ دقیقه سرخ کنید (حواستون باشه نسوزه) بعد از ۱۰ دقیقه یک فنجون زرشک تمیز رو به همراه ۲ قاشق کوچیک شکر، یکم نمک و زعفرون اضافه کنید و ۲ دقیقه بعد آماده هست.
به صورت لایه لایه بکشید و نوش جان کنید.
.
سالاد شیرازی:
خیار
گوجه
پیاز
نمک
فلفل‌سیاه
نعنا خشک
آبغوره