طرز تهیه پیراشکی شکلاتی

مایع مخمر:
پودر مایه خمیر: ۲ قاشق چای‌خوری
شکر: ۲ قاشق چای‌خوری
شیر گرم: ۱۸۰ گرم
خوب مخلوط کنید و اجازه بدید ۱۰-۱۵ دقیقه بمونه.
.
مواد خمیر:
آرد نول (گندم): ۲ پیمونه
نمک: یک سرانگشت
بیکینگ‌پودر: نصف قاشق چای‌خوری
زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد
کره آب شده: ۵۰ گرم
و مایع مخمر که بالا توضیح دادم.
خوب ورز بدید و اجازه بدید که یک ساعت استراحت کنه. بعد از یک ساعت مثل من اون رو شکل بدید، قالب بزنید و داخل یک سینی مثل من بچینید و دوباره بزارید تا ۴۰ دقیقه دیگه استراحت کنه، بعد از این مدت اونهارو مثل من داخل روغن داغ (اما با حرارت ملایم)
.
سس شکلات:
شکلات تلخ: ۱۴۰ گرم
کره: ۴۰ گرم
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
شیر: ۴۰ گرم
اون رو مثل من روی کتری آب در حال جوش نگه‌دارید تا ذوب بشه.
و بعد پیراشکی‌هایی که سرخ شده رو توی اون بزنید.
نوش جونتون