طرز تهیه کاپ کیک گردوی هویج

عناصر:
🔹تخم مرغ 3 عدد
🔹شکر 150 گرم
🔹روغن نباتی 80 گرم
🔹آرد 180 گرم
🔹 پوست ۱ عدد پرتقال
🔹هویج 200 گرم
🔹گردو 100 گرم + چیزی برای تزیین به دلخواه
🔹یک پیمانه نمک
🔹بیکینگ پودر 10 گرم
🔹دارچین، میخک، جوز هندی به میزان دلخواه (من مخلوط تند 1 قاشق غذاخوری اضافه کردم)

برای کرم:
🔹پنیر خامه ای 200-250 گرم
🔹پودر شکر 50-65 گرم


آماده سازی:
🔹 هویج را روی رنده رنده کنید
🔹پوست پرتقال را بمالید
🔹آجیل ها را با چاقو یا آسیاب خرد کنید
🔹تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده و کمی تکان دهید
🔹روغن نباتی را اضافه کرده و مخلوط کنید
🔹در ظرفی جداگانه آرد الک شده، نمک، بکینگ پودر و ادویه ها را با هم مخلوط کنید. مخلوط می کنیم
🔹هویج رنده شده، پوست پرتقال و مغزهای خرد شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید. مخلوط می کنیم
🔹مواد خشک را اضافه کرده و مخلوط کنید
🔹خمیر را در قالبی که کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 45-55 دقیقه بپزید (من در قالب 26*12 سانتی متری 55 دقیقه پختم. البته اگر از قالب گرد با سایز بزرگتر استفاده کنید. قطر بیشتر طول می کشد و زمان کمتری دارد آماده بودن را با سیخ چوبی چک کنید باید خشک باشد)
🔹برای خامه پنیر خامه ای و پودر قند را مخلوط کنید.
🔹اجازه دهید کیک کاملا خنک شود و با استفاده از کلاهک تمام خامه را روی آن پخش کنید. در صورت تمایل با خرد شده
با آجیل تزئین کنید.