طرز تهیه مرغ مرکباتی و پیاز کاراملی

مرغ با سس پرتقال و نارنج
برای ۴ نفر:
شروع کار، با سرخ کردن ۲ عدد پیاز خلالی روی حرارت ملایم شروع میشه. و به طور همزمان آب مرکبات زیر رو بگیرید:
۴-۵ عدد پرتقال شیرین
۲ عدد نارنج
نصف لیمو ترش
پیاز که طلایی شد، ادویه های زیر رو بریزید:
دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: نصف قاشق چای‌خوری بزنید و در انتها مزه کنید
فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
دو-سه دقیقه تفت بدید و مرغ‌هارو بخوابونید.
هر طرف رو دو دقیقه با در بسته سرخ مثل من سرخ کنید.
بعد از اون، نصف آب مرکبات و زعفرون رو بریزید و روی حرارت کم بزارید تا بجوشه.
تو این مدت کته رو بزارید تا دم بکشه، و بعد از نیم‌ساعت، مرغ‌هارو برگردونید و بقیه آب مرکبات رو بریزید و اجازه بدید تا ۴۵ دقیقه دیگه روی حرارت کم بجوشه.
غذا رو سرو کنید و نوش جون کنید.