طرز تهیه خوراک سبزیجات

عناصر:

دو عدد فلفل دلمه ای (250 گرم، رنگ های متنوع)
پیاز (150 گرم)
کدو سبز (250 گرم)
هویج (200 گرم)
سیب زمینی (800 گرم)
بادمجان (500 گرم)
گوجه فرنگی (240 گرم)
روغن زیتون
نمک
فلفل سیاه
فلفل قرمز
زیره
پودر سیر
روغن سبزیجات
سیر (15 گرم)
رب گوجه فرنگی (40 گرم)
فلفل تند (اختیاری)
قورمه سبزی (1 قاشق چایخوری)
زردچوبه (1/2 قاشق چایخوری)
یک فنجان آب گرم
یک فنجان نخود شیرین
گشنیز تازه (برای تزئین)

دستورالعمل ها:

سبزیجات را آماده کنید:

فلفل دلمه ای، پیاز، کدو سبز، هویج، سیب زمینی، بادمجان و گوجه فرنگی را به صورت نواری خرد کنید.
آنها را در یک ماهیتابه بریزید.

فصل و کباب:

روی سبزیجات روغن زیتون بپاشید.
با نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، زیره و پودر سیر مزه دار کنید.
همه چیز را خوب مخلوط کنید.
فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
سبزیجات را به مدت 40 دقیقه بپزید.

سس گوجه فرنگی تند را آماده کنید:

در یک قابلمه، روغن نباتی را اضافه کنید.
پیاز خرد شده را تفت دهید تا شفاف شود.
سیر، رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی، فلفل تند (اختیاری)، زیره سبز، پاپریکا، قورمه سبزی، زردچوبه و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
یک فنجان آب داغ و نخود شیرین اضافه کنید.
اجازه دهید 10 دقیقه بجوشد.

ترکیب کنید و بپزید:

سبزیجات سرخ شده را از فر خارج کنید.
سس گوجه فرنگی تند را روی سبزیجات بریزید.
همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
دوباره ماهیتابه را به مدت 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

تزیین و سرو کنید:

پس از آماده شدن، با گشنیز تازه تزئین کنید.
این غذای لذیذ را با نان یا برنج انتخابی خود سرو کنید