طرز تهیه ته‌انداز مرغ زعفرونی

اول‌از ‌همه باید مرغ‌هارو مزه دار کنید:
از هر قسمت مرغ که دوست دارید استفاده کنید.
من از رون و بال مرغ استفاده کردم و با موارد زیر مزه‌دار میکنم:
فلفل‌سیاه
نمک
پودر‌سیر
زعفرون دم شده
خوب مخلوط کنید و بزارید نیم ساعت بمونه،
بعد از نیم ساعت، اونهارو روی حرارت ملایم سرخ کنید (هر طرف ۴ دقیقه) بعد از اینکه سرخ کردید، یکم آبجوش بریزید روی مرغ‌ها (خیلی کن) همزمان برنج رو توی آبجوش بریزید تا ۷-۸ دقیقه با نمک بجوشه و بعد آبکش کنید.
سیب‌زمینی هم مثل من برش بدید و کنار مرغ‌هایی که خوب سرخ شدن بریزید و نمک به اونها بزنید.
بعد برنج آبکش شده، بعد زعفرون و بره برای دم کشیدن.
حرارت باید خیلی خیلی کم باشه تا مرغ‌ها نسوزن.
برای تکمیل کار، زرشک و خلال پسته هم درست کنید و نوش جون کنید