دستور تهیه کباب ترکی لقمه ای خوشمزه

مواد؛
برای کباب؛
400 گرم گوشت چرخ کرده،
1 پیاز،
3 حبه سیر،
1 قاشق چایخوری نمک،
1 قاشق چایخوری زیره،
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه.
1 قاشق چایخوری آویشن،
1 قاشق چایخوری پاپریکا،
1 قاشق چایخوری رب چیلی،

برای سس؛
1 لیوان آب (200 میلی لیتر)،
1 لیوان چای روغن پخت و پز (110 میلی لیتر)،
3 عدد خمیر نازک فیلو آماده،
در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد می پزیم.

برای سس در بالا؛
1 قاشق غذاخوری کره،
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون،
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
1 عدد گوجه فرنگی،
نمک، فلفل، فلفل سیاه.
1 قاشق چایخوری شکر.
50 میلی لیتر آب.

200 گرم ماست، 1 حبه سیر، نمک بسیار کم