طرز تهیه خوراک گل کلم

عناصر:

(400 گرم) گل کلم خرد شده
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
پودر پیاز نصف قاشق چایخوری
پودر سیر نصف قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری پاپریکا
روغن زیتون
روغن سبزیجات
(250 گرم) پیاز خرد شده
سیر یک قاشق غذاخوری (15 گرم)
یک قاشق غذاخوری زنجبیل (15 گرم)
سه عدد گوجه فرنگی پوره شده (400 گرم)
یک قاشق چایخوری زیره
گشنیز یک قاشق چایخوری
یک قاشق چایخوری پاپریکا
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
یک فنجان نخود کنسرو شده (ترکیب شده با 1 فنجان آب)
کنسرو نخود دو فنجان (400 گرم)
آب نصف لیوان
گشنیز تازه یک چهارم فنجان

دستورالعمل ها:

فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید.

400 گرم گل کلم خرد شده را در تابه ای بریزید. نمک، فلفل سیاه، پودر پیاز، پودر سیر و پاپریکا را مزه دار کنید. کمی روغن زیتون روی گل کلم بپاشید.

گل کلم را در فر از قبل گرم شده به مدت 15 دقیقه تفت دهید و هر از گاهی آن را بچرخانید تا یکنواخت برشته شود.

در حالی که گل کلم در حال تفت دادن است، در یک قابلمه یا ووک، کمی روغن نباتی اضافه کنید. 250 گرم پیاز خرد شده را تفت دهید تا شفاف شود.

15 گرم سیر و زنجبیل را به پیازهای تفت داده شده اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید تا معطر شوند.

گوجه فرنگی پوره شده (400 گرم) را با هم مخلوط کرده و زیره، گشنیز، پاپریکا، فلفل سیاه، زردچوبه و نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. بگذارید 10 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشد و هر از گاهی هم بزنید.

یک فنجان کنسرو نخود را با یک فنجان آب مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط نخود مخلوط شده را به سس گوجه فرنگی و پیاز تفت داده شده اضافه کنید.

برای اطمینان از اینکه تمام نخود مخلوط شده را به دست می آورید، مخلوط کن را با نصف فنجان آب بشویید و به سس اضافه کنید.

دو فنجان باقیمانده نخود کنسرو شده (400 گرم) را به سس اضافه کنید و سپس گل کلم تفت داده شده را به سس اضافه کنید.

یک فنجان آب بریزید و اجازه دهید مخلوط به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزد و اجازه دهید طعم ها با هم مخلوط شوند.

روی ظرف را با گشنیز تازه (حدود 1/4 فنجان) و مقداری گل کلم بوداده تزئین کنید.

کاری گل کلم و نخود برشته شده خوشمزه خود را با نان یا برنج سرو کنید.

همچنین می توانید کمی روغن زیتون و پودر فلفل قرمز یا پاپریکا را مخلوط کرده و روی کاری بریزید.