طرز تهیه مزه ترکی / سالاد بادمجان

مواد لازم برای ۴ نفر
بادمجان درشت ۳ عدد
فلفل دلمه قرمز ۱ عدد یا فلفل کاپی قرمز ۲ عدد
گردو یک استکان
جعفری تازه یک پیاله ماست خوری
روغن زیتون نصف استکان
نخود آبگوشتی پخته شده یا کنسروی یک استکان

ادویه برای تفت دادن نخود
نمک نصف قاشق چایخوری
پودر پاپریکا دودی نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه نوک قاشق چایخوری
پول بیبر یک قاشق چایخوری
روغن زیتون به میزان لازم

سس ماست
ماست چکیده یا یونانی ۳ قاشق سر پر غذاخوری
ارده ۲ قاشق غذاخوری
سیر یک حبه درشت
نمک نصف قاشق چایخوری