غذا با سیب زمینی / طرز تهیه سیب زمینی شکم پر

توضیحات :

سیب زمینی شکم پر پخته شده با گوشت چرخ کرده

مواد تشکیل دهنده:

مواد تشکیل دهنده:

600 گرم سیب زمینی
1 مشت شوید
نمک
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
برای پر کردن:
300 گرم گوشت چرخ کرده
2 عدد موسیر
1 حبه سیر
فلفل نارنجی 1 عدد
4 عدد گوجه گیلاسی
1 مشت جعفری
نمک، فلفل
50 گرم چدار (رنده شده)
آماده سازی:

سیب زمینی را آماده کنید:
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در قابلمه آب نمک بپزید تا نرم شوند. آبکش کنید و بگذارید کمی خنک شود.
سپس سیب زمینی ها را با پوره سیب زمینی له کنید تا خوب و نرم شوند.
با شوید، نمک و 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت خوب مخلوط کنید تا یک توده فشرده به دست آید. از مخلوط 6 توپ درست کنید.

تشک های شکل دهی:
از یک لیوان شات (یا یک لیوان کوچک) برای ایجاد فرورفتگی های کوچک در پوره سیب زمینی استفاده کنید تا فضای کافی برای پر کردن گوشت چرخ کرده وجود داشته باشد.

فیلینگ گوشت چرخ کرده را آماده کنید:
موسیر و سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
فلفل و گوجه فرنگی را نیز به قطعات کوچک خرد کرده و جعفری را نیز خرد کنید.
مقداری روغن را در تابه داغ کنید و موسیر و سیر را تفت دهید تا شفاف شوند.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا خوب بپزد.
فلفل، گوجه فرنگی و نیمی از جعفری را اضافه کنید و کمی تفت دهید. با نمک و فلفل مزه دار کنید.

پر کردن سیب زمینی:
حفره های آماده شده را با گوشت چرخ کرده پر کنید و همه چیز را به طور مساوی تقسیم کنید.

چدار را اضافه کنید:
چدار رنده شده را به طور مساوی روی سیب زمینی های شکم پر بپاشید.

گراتن:
سیب زمینی های شکم پر را به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا چدار خوب آب شود و طلایی شود.


مواد تشکیل دهنده:

600 گرم سیب زمینی
یک مشت شوید
نمک
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
برای پر کردن:
گوشت چرخ کرده 300 گرم
2 عدد موسیر
1 حبه سیر
فلفل دلمه ای نارنجی 1 عدد
4 عدد گوجه گیلاسی
یک مشت جعفری
نمک، فلفل
50 گرم چدار (رنده شده یا در قطعات کوچک)

آماده سازی:

سیب زمینی را آماده کنید:
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب نمک بپزید تا نرم شوند. آبکش کنید و بگذارید کمی خنک شوند.
سیب زمینی ها را با دستگاه پوره سیب زمینی له کنید تا یکدست شود.
شوید، نمک و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید تا یک قوام خمیری سفت به دست آید. مخلوط را به 6 توپ در آورید.

تورفتگی ها را تشکیل دهید:
با استفاده از یک لیوان شات (یا هر لیوان کوچک)، فرورفتگی های کوچک را به توپ های پوره سیب زمینی فشار دهید و فضای کافی برای پر کردن ایجاد کنید.

فیلینگ را آماده کنید:
موسیر و سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را به قطعات کوچک خرد کرده و جعفری را خرد کنید.
مقداری روغن را در تابه داغ کنید، موسیر و سیر را تفت دهید تا شفاف شود.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا قهوه ای شود.
فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و نیمی از جعفری را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید. با نمک و فلفل مزه دار کنید.

سیب زمینی ها را پر کنید:
فرورفتگی های آماده شده در سیب زمینی را با مخلوط گوشت چرخ کرده پر کنید و آن را به طور مساوی تقسیم کنید.

موزارلا را اضافه کنید:
چدار رنده شده را به طور مساوی روی سیب زمینی های شکم پر بپاشید.

فانوس دریایی:
سیب زمینی های پر شده را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) به مدت حدود 10 دقیقه یا تا زمانی که چدار ذوب شده و قهوه ای طلایی شود بپزید.

مشاهده بیشتر