طرز تهیه دلمه بادمجون شکم پر گیلانی

مواد لازم برای بادمجون شکم‌پر گیلانی (دیل دوکونی):
• بادمجان دلمه‌ای: ۲ عدد
• گوجه فرنگی: ۲ عدد متوسط
• پیاز: ۱ عدد
• سیر: ۲ تا ۳ حبه
• نعنا خشک: ۱ قاشق غذاخوری
• گشنیز خشک: ۱ قاشق غذاخوری
• رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
• رب آلوچه: ۱ قاشق غذاخوری
• آب انار (لیوان سرخالی): ۱ لیوان (در صورت نبود، می‌تونید از آب جوش استفاده کنید)
• نمک، فلفل سیاه و گلپر: به میزان لازم
• روغن برای سرخ کردن و تهیه غذا

📌 نکته مهم:
سبزی مخصوص این بادمجون شکم‌پر چوچاق و خالیواش هست. اما اگه به این سبزیجات محلی دسترسی نداری، می‌تونی از سبزی‌های معطر دلخواه مثل پونه، گشنیز، نعنا، ریحون یا جعفری استفاده کنی.