طرز تهیه حمص کدو سبز

مواد لازم :
کدو ۲ عدد
پنیر ماسکارپونه ۲ ق غ
ماست چکیده ۱ ق غ
جعفری ۱ مشت
ارده ۱ ق م
گردو خرد شده ۱/۴ پیمانه
حریره سیر ۱ ق چ
نصف لیمو تازه
روغن زیتون
نمک ، فلفل قرمز و پاپریکا


کدو رو خرد میکنیم با روغن زیتون کمی سرخ میکنیم توی همون تابه گردو رو ۱ دقیقه تفت میدیم بعد فلفل قرمز و پاپریکا رو اضافه میکنیم ، کدو که خنک که شد بهمراه جعفری ، پنیر ماسکارپونه یا پنیر خامه ای ، ماست ارده ، حریره سیر ، لیمو تازه و نمک کاملا میکس میکنیم برای کنارش هم نون پیتا رو برش میدیم باروغن زیتون برای ۵ دقیقه داخل فر میذاریم .
مواد لازم برای ۳ نفر :
پیاز متوسط ۱ عدد
کدو سبز ۳ عدد
هویج ۱ عدد
فلفل دلمه نصف
شوید ۱ دسته کوچک
حریره سیر ۱ ق م
نمک و فلفل سیاه ۱ ق چ
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱ پیمانه
بکینگ پودر ۱ ق م
آرد سفید ۳ ق غ
روغن مایع ۱ ق غ
پنیر پیتزا ۱ پیمانه
مواد لازم برای سس :
پیازچه ۲ شاخه
ماست چکیده ۱ ق غ
سس مایونز ۱ ق غ
پیاز خرد میکنیم میزاریم سرخ بشه کدو رو خرد میکنیم نمک میزنیم میذاریم ۱۰ دقیقه بمونه هویج را خرد میکنیم و به پیاز اضافه میکنیم آب کدو رو میگیریم و میریزیم فلفل دلمه ، حریره سیر ، نمک و فلفل را اضافه میکنیم میذاریم با شعله کم سرخ بشه
تخم مرغ و نمک را هم میزنیم شیر ، بکینگ پودر و آرد هم میریزیم شوید را خرد میکنیم شوید و روغن هم اضافه میکنیم موادمون که سرخ شده توی ظرفی که بشه داخل فر گذاشت میریزیم و مواد شیر و تخم مرغ رو میریزیم و روش هم پنیر پیتزا میریزیم داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه میذاریم .
برای سس هم پیازچه را خرد میکنیم و با ماست چکیده و سس مخلوط میکنیم .