طرز تهیه دونات خیس شده با شربت طلایی

آماده سازی خمیر:

در یک کاسه خمیر، یک فنجان و یک چهارم فنجان (310 میلی لیتر) آب گرم، یک قاشق غذاخوری (10 گرم) مایه خمیر و یک قاشق غذاخوری (10 گرم) شکر را مخلوط کنید. بگذارید 10 دقیقه فعال شود.

به مخلوط مخمر، دو قاشق غذاخوری (30 گرم) ماست، دو فنجان (340 گرم) آرد همه منظوره، دو قاشق غذاخوری (20 گرم) نشاسته ذرت، یک نمک پاشیده شده و یک قاشق چایخوری وانیل اضافه کنید. ورز دهید تا ترکیب شوند.

دو قاشق غذاخوری (30 میلی لیتر) روغن نباتی اضافه کنید و 10 دقیقه ورز دهید.

روی آن را بپوشانید و حدود 1 ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.

طرز تهیه شربت:

در یک قابلمه، یک فنجان و یک چهارم فنجان (310 میلی لیتر) آب، دو فنجان (400 گرم) شکر و هل را با هم مخلوط کنید. 10 دقیقه روی حرارت متوسط بجوشانید.

یک قاشق غذاخوری (15 میلی لیتر) آب لیمو و یک چهارم فنجان (60 میلی لیتر) عسل را با هم مخلوط کنید. بگذارید تا دمای اتاق خنک شود.

حباب های هوا را از روی خمیر بردارید. یک سرنگ آیسینگ یا کیسه لوله را پر کنید.

بخش های کوچکی از خمیر را در روغن نباتی داغ برش دهید. از همه طرف بغلتانید تا پخته شود سپس حرارت را کم کنید. پس از طلایی شدن، بلافاصله به شربت منتقل کنید.

خیساندن در شربت: آنها را به مدت یک دقیقه در شربت نگه دارید