طرز تهیه رولت مرغ مجلسی

دو عدد ران و یک عدد سینه مرغ چرخ کرده
یک عدد پیاز رنده و آبگیری شده
دو حبه سیر رنده شده
یک فلفل دلمه رنده و آبگیری شده
دو قاشق غذاخوری آرد نخود
یک عدد تخم مرغ
مقداری زعفران دم کرده
نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه و آویشن و پولبیبر، همه رو با هم مخلوط کنید و خوب ورز بدید.
یکساعت داخل یخچال بزارید.
مواد رو روی نایلون چرب شده باز کنید.
مقداری پیاز داغ
گردو خرد شده
زرشک و جعفری تازه بریزید.
ابتدای رول هم هویج آب پز شده بزارید.
با کمک نایلون رول کنید. دو ساعت داخل فریزر بزارید تا خودشو بگیره.
تمام قسمت های رول رو داخل تابه با روغن سرخ کنید.
سسی که آماده کردین رو روش بریزید. (برای سس ، دو قاشق غذاخوری رب ، نمک و فلفل و زرد چوبه و یک لیوان آب جوش و مقداری قارچ بلانچ شده در صورت دلخواه)
یک ساعت در تابه رو ببندین تا خوب پخته بشه.