طرز تهیه ترشی کلم قرمز پروبیوتیک

5,867 views Premiered Oct 20, 2025 #خیار #ترشیجات #ترشی
باورت میشه😍فقط با ۳ قلم مواد✌️می تونی کلم ترش پروبیوتیک و تخمیری ترد وخوشمزه درست کنی که به خاطر فعالیت باکتری های مفید، ترشی ملایمی داره با اینکه اصلا سرکه نداره!!! فقط برای رشد این باکتری های مفید یه سری شرایط لازم داره که با دیدن این ویدئو بهترین کلم ترش پروبیوتیک رو درست می کنین که به هیچ وجه کپک نمی زنه✋️


💠برای این کلم ترش تخمیری خوشمزه یک سری نکات رو هم در نظر داشته باشید دوستان عزیز❤️👇

_اگر کلم بوی بد گرفت و کپک زد باید کل کلم رو دور بریزید

_ید روی فعالیت باکتری های مفید تاثیر منفی داره و باعث میشه کلم تون خوشمزه و ترش نشه و بیشتر شور بمونه چون ید خاصیت کشندگی برای باکتری ها داره

_برای استریل کردن شیشه ها ، شیشه‌ها و درها رو خوب بشورید (با آب گرم و مایع ظرفشویی). اون‌ها رو داخل یه قابلمهٔ بزرگ بگذارید و کامل با آب سرد بپوشونید. آب رو به جوش بیارید و وقتی شروع به قل‌قل کرد، از اون لحظه ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشونید. با انبر یا قاشق تمیز بیرون بیارید و روی پارچه تمیز یا دستمال استریل بگذارید تا خودشون خشک بشن (با دستمال خشک نکنید)

_اضافه کردن این میزان نمک باعث تردی کلم ها هم میشه پس کم تر نزنید