مرغ سوخاری با سس مخصوص و سیب‌زمینی سرخ کرده

برای مزه دار کردن مرغ شما باید ادویه های زیر رو با هم مخلوط کنید.
تخم‌گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری
اورگانو (یا آویشن): ۱ قاشق چای‌خوری
پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری
پاپریکا شیرین: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل‌سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱/۵ قاشق چای‌خوری
زنجبیل: یک‌چهارم قاشق چای‌خورس
فلفل‌قرمز: یک قاشق چای‌خوری
.
برای یک کیلو گرم مرغ، ۴۰ گرم از ادویه مخلوط بالا نیاز دارید.
.
روکش مرغ:
برای یک کیلو آرد هم نیاز به ۴۰ گرم از ادویه بالا دارید.
.
۴۰ گرم ادویه تقریبن معادل ۲ قاشق غذاخوری از ادویه هست.
.
شما میتونید مرغ رو از شب گذشته مزه‌دار کنید و توی یخچال نگه دارید.
.
بعد از اینکه مثل من مرغ رو با آرد روکش دار کردید، اون رو توی روغن با دمای ۱۸۰ درجه بندازید.
۱۲ دقیقه برای مرغ استخون دار
۸ دقیقه برای مرغ بدون استخون
.
ادویه سیب‌زمینی:
پودر پیاز: ۱ قاشق چای‌خوری
جعفری خشک: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه و نمک
.
سس مخصوص:
مایونز: ۷-۸ قاشق غذاخوری
خیارشور: ۲ عدد متوسط
پوست لیمو
آب لیمو ترش
فلفل سیاه