طرز تهیه لوبیا پلو بدون گوشت

برای درست کردن سس:
برای ۴ نفر:
اول حدود ۳ لیوان لوبیا سبز رو مثل من بُرش بدید و اونهارو با حرار ملایم تفت بدید.(با حرارت ملام، حدود ۱۵ دقیقه). بعد از ۱۵ دقیقه ۲ تا هویج هم مثل من به اون اضافه کنید. (۲-۳ دقیقه حرارت بدید) و ادویه‌های زیر رو اضافه کنید:
زیره سیاه: ۱ قاشق چای‌خوری
تخم‌گشنیز: ۱ قاشق چای‌خوری
دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۲ قاشق چای‌خوری
فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری
خوب با حرارت ملایم مخلوط کنید
حالا سبزیجات زیر رو تمیز کنید و اونهارو پوره کنید و به ترکیب لوبیا و هویج اضافه کنید
۶ عدد گوجه
۱ عدد فلفل دلمه
۲ عدد پیاز
یکدست کنید و با حرارت کم و در بسته ۴۰ دقیقه اجازه بدید بپزه.
برنج رو بشورید و ۷-۸ دقیقه بجوشونید، آبکش کنید، ته‌دیگ سیب‌زمینی بزارید و لایه لایه برنج و سس لوبیا رو بریزید، زعفرون بریزید و روی حرارت کم بزارید تا دم بکشه.