طرز تهیه سالاد نخود مدیترانه ای در 15 دقیقه آماده می شود

2 قوطی (15 اونس/439 گرم) نخود، شسته و آبکش شده
1 عدد خیار انگلیسی پوست کنده و خرد شده
2 عدد فلفل قرمز تفت داده شده خرد شده
5-6 پیازچه، نازک ورقه شده
1-2 فنجان گوجه فرنگی، نصف شده
4 اونس (115 گرم) پنیر فتا
1/2-1 فنجان زیتون کالاماتا، بدون هسته و خرد شده
یک مشت جعفری تازه، ریز خرد شده
2-3 قاشق غذاخوری برگ نعناع تازه ریز خرد شده
2-3 فلفل پپرونچینی، خلال شده (اختیاری)
پانسمان:

1/4 فنجان روغن زیتون
2 قاشق غذاخوری سرکه
2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
1 حبه سیر، رنده شده
1 قاشق چایخوری پونه کوهی له شده خشک شده
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل سیاه تازه خرد شده، به مزه
دستورالعمل ها
سس را درست کنید: همه مواد سس به جز نمک و فلفل را در یک کاسه بریزید و با همزن بزنید.

تمام مواد سالاد را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید و با نمک و فلفل مزه دار کنید. پنیر فتا را روی آن خرد کنید و سس را روی سالاد بریزید. با هم مخلوط کنید و بلافاصله یا سرد سرو کنید.

یادداشت
باقیمانده را می توان در ظرف در بسته در یخچال به مدت 2-3 روز نگهداری کرد.