طرز تهیه هیک یا ماهی

عناصر:
1 کیلوگرم هیک منجمد
120 میلی لیتر روغن
1.5 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری ادویه سبزیجات شور
100 گرم آرد گندم
1 قاشق پاپریکا
1/2 قاشق چایخوری پاپریکا داغ
1 قاشق چایخوری ادویه سوولاکی (اختیاری) یا مخلوط دیگری از ادویه جات ترشی جات

نحوه درست کردن:
ماهی را یخ زده، بشویید، سپس با کاغذ آشپزخانه خشک کنید. آن را از وسط نصف کنید و از احشاء و باله ها پاک کنید.

در یک بشقاب عمیق، آرد، نمک، فلفل دلمه ای، سبزیجات و چاشنی سوولاکی را مخلوط کنید.

حدود 100 میلی لیتر روغن کف سینی بریزید (تا کف سینی را بپوشاند).

هر تکه ماهی را در مخلوطی از آرد و ادویه بغلتانید، سپس روی یک ورقه روغنی بچینید.

ماهی را با کمی روغن (حدود 20 میلی لیتر) اسپری کنید.

ماهی را در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید. سینی را از فر خارج کرده ماهی را به طرف دیگر برگردانید و 20 دقیقه دیگر بپزید.