طرز تهیه پخت آبگوشت کرمانی|

توضیحات :

نخودولوبیا چیتی۱ پیمانه
پیاز۱ عدد
گوشت گوسفندی ربع کیلو
۱ ق غ ترخون
سیب زمینی۲عدد متوسط
۲عدد برگه زردآلوخشک شده
لیمو عمانی۱ق غ اسیاب شده
رب گوجه فرنگی۱ونیم قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه ومقدار کافی زردچوبه مقدار کافی😍😍

برای تهیه آبگوشت کرمانی خوشمزه و سنتی ابتدا نخود و لوبیا را شسته و از شب قبل خیس می کنیم. در این مدت یکی دو بار آب آن را عوض می کنیم تا نفخ آن به طور کامل گرفته شود. سپس زودپز یا یک قابلمه مناسب را بر می داریم.در این مرحله پیاز را که شسته و پوست کنده ایم، ریز خرد می کنیم و درون زودپز می ریزیم. گوشت گوسفندی را تکه تکه کرده و به آن اضافه می کنیم.در این مرحله همراه با برگه زرد آلو و نخود و لوبیا به آن اضافه می کنیم. سپس می گذاریم با آب مورد نیاز روی حرارت تا بپزد و گوشت به طور کامل پخته شود.سپس رب گوجه و ادویه ها و نمک را به روغن اضافه می کنیم وکمی تفت می دهیم.در این مرحله سیب زمینی ها را شسته و پوست می کنیم و به آبگوشت اضافه می کنیم. داخل لیمو عمانی هم چنگال می زنیم و درون آبگوشت می ریزیم

مشاهده بیشتر