غذا با سینه مرغ/ طرز تهیه ته چین مرغ / ته چین مرغ

مواد لازم برای پختن مرغ:
سینه مرغ 1 عدد
نمک 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
برگ بو 1 عدد

مواد لازم برای مواد میانی تهچین:
زرشک 4 قاشق غذاخوری
شکر به میزان دلخواه
کره 20 گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
پودر دارچین نوک قاشق چایخوری
روغن مایع 2 قاشق غذاخوری

مواد لازم برای مایه ته چین:
زعفران دم کرده غلیظ 6 قاشق غذاخوری مجموعا
ماست سفت (چکیده) 3 قاشق غذاخوری سر پر
زرده تخم مرغ 2 عدد
نمک 1 قاشق چایخوری
فلفل قرمزیک سوم قاشق چایخوری
روغن مایع 3 قاشق غذاخوری
کره 20 گرم
گلاب 1 قاشق غذاخوری
برنج 2 پیمانه
روغن برای کف قابلمه به میزان دلخواه