طرز تهیه خورشت ریواس بهاری

طرز تهیه خورشت ریواس بهاری از صفر تا صد + آموزش پاک کردن ریواس کوهی و سبزی مخصوص

خورشت ریواس یکی از لذیذ ترین خورشت های بهاری هستش و فقط فصل بهار سر و کله اش پیدا میشه پس بهتره که بگیریم بزاریم توی فریزر که هروقت هوس کردیم ازش داشته باشیم

چند تا نکته جا موند نشد توی ویدیو بگم

۱- برای فریز کردن ریواس ، بعد از اینکه پوستش رو گرفتی و خرد کردی ، نشُسته بسته بندی کن و بزار فریزر ، هرموقع که خواستی مصرفش کنی از فریزر دربیار و سریع اب بگیر روش و نیم ساعت اخر پخت به خورشت اضافه اش کن


۲- آبی که برای پخت گوشت اضافه میکنی زیاد نباشه ، چون وقتی ریواس به خورشت اضافه میشه آب میندازه

۳-اگر قبل از اضافه کردن ریواس آب خورشت زیاد بود درب قابلمه رو باز بزار تا
آب خورشت تبخیر بشه



۴-رب نارنج اختیاریه ، میتونی حذفش کنی چون ریواس خودش ترش هستش

۵-نسبت سبزی نعناع و جعفری خام همیشه باید ۲ به ۱ باشه ، یعنی اگر جعفری ۲۰۰ گرم باشه ، نعناع باید ۱۰۰ گرم باشه


مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت گوساله خورشتی ۳۰۰ گرم
ریواس خورشتی ۳۰۰-۴۰۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
نعناع و جعفری سرخ شده ۱۳۰ گرم
رب نارنج ۱-۲ قاشق چایخوری
نمک و فلفل و زردچوبه