طرز تهیه کباب تابه‌ای ایرانی، گوجه و فلفل

.
به ازای یک کیلو گوشت چرخ‌کرده (که به سلیقه خودتون میتونید از گوشت گوساله، گوسفندی یا مخلوط استفاده کنید):
پیاز: ۲ عدد
فلفل دلمه: ۲ عدد کوچک یا یک عدد بزرگ
سیر: ۵-۶ حبه
جعفری: یک مشت
نمک
فلفل سیاه
سماق
.
سبزیجات رو با چرخ‌گوشت، میکسر، ساطور یا چاقو کمای ریز ریز کنید و با گوشت مخلوط کنید و خوب ورز بدید.
در فر با دمای ۱۹۰ درجه (۳۰ دقیقه)
یا روی گاز با حرارت زیاد
.
گوجه و فلفل رو هم با نمک و فلفل‌سیاه و روغن زیتون مزه دار کنید و توی فر کباب کنید.
کباب رو میتونید با نون و یا برنج میل کنید