چطور زعفران ساده بکاریم؟

توضیحات :

کاشت زعفران در گلدان- کاشت زعفران در خانه- کاشت آیوپونیک و هیدروپونیک زعفران
هفتنار - برنامه هفتگی سبززیست
سبززیست هفتنار از سال 1394 در نهنگ نو صفحه ای اختصاصی داشته است. فصل جدیدی برنامه ای ترکیبی با معرفی گیاهان دارویی، آشپزی روز، هنر ایران، تغذیه ورزشی است.
قسمت 1 زعفران بکاریم
زعفران گیاهی از خانواده زنبق هاست که پیش از آنکه برگ دهد گل آن از میان دو چمجه سفید رنگ پدیدار می گردد و مزرعه پر از گل می گردد. گیاه زعفران مصارف دارویی داشته برای رفع دل درد درمان افسردگی هضم غذا استفاده می شود در صنایع غذایی از برگ های زعفران آنتی سیانین استخراج شده که ماده رنگ طبیعی پایدار است و به عنوان رنگ خوراکی استفاده می شود. قدیمی ترین اسناد استفاده از زعفران مربوط به شاهان هخامنشی می باشد که مقدار مصرف روزانه از برخی مواد خوراکی را روی ستونی مفرغی حک کرده اند و در آنجا ذکر شده که مصرف دربار روزانه حدود 1 کیلوگرم زعفران بوده است. زعفران جلا دهنده غذای ایرانیان بوده است.