طرز تهیه کباب مرغ آبدار

جوجه کباب:
1 عدد پیاز متوسط
1 آهک
20 میلی لیتر آبلیمو
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 قاشق غذاخوری ماست
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1/4 قاشق چایخوری زردچوبه
یک پیمانه زعفران


ماریناد ترکی:
1 عدد پیاز متوسط
1/4 فنجان روغن زیتون
2 قاشق غذاخوری ماست
1 قاشق غذاخوری رب فلفل قرمز
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
2 حبه سیر
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1/2 قاشق چایخوری زیره

برنج زعفرانی:
2 فنجان برنج باسماتی
2 قاشق غذاخوری روغن
2 ق غ نمک
یک عدد زعفران

سس سیر:
2 قاشق غذاخوری ماست
2 قاشق غذاخوری سس مایونز
1 حبه سیر
1/4 قاشق چایخوری نعنا
1/4 قاشق چایخوری پونه کوهی
1 قاشق غذاخوری آب لیمو