طرز تهیه کوفته ترش گیلانی

طرز تهیه کوفته ترش گیلانی
مواد لازم برای تهیه کوفته ترش گیلانی:
برای گوشت قلقلی:
۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
یک عدد پیاز رنده و آبگیری شده
یک قاشق چایخوری نمک
یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
برای سس:
یک عدد پیاز رنده شده
۲ حبه سیر خرد شده
یک قاشق چایخوری زردچوبه
۱۰۰ گرم گردوی آسیاب شده
یک الی دو قاشق غذا خوری رب انار
سبزي معطر اصلی این غذا شامل چوچاق و کوتکوتو (یک و نیم قاشق)میباشد
اگر در دسترس ندارید از گشنیز و پونه و جعفری استفاده کنید
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
دو قاشق غذا خوری آب انار
نصف لیوان آب
یک قاشق غذاخوری رب گوجه
یک عدد گوجه رنده شده
دو عدد گوجه‌ی خرد و سرخ شده